Speisekarte

Geräucherte Putenbrust — kalt

mit Farmer-Waldorfsalat, bunt mit frischen Früchten garniert dazu Cocktailsoße und Brotsorten

Roastbeaf — kalt

garniert mit Mixed Pickels, Remouladensoße dazu Bratkartoffeln

Leckere Cocktail-Häppchen

Belegt u.a. mit Katenschincken, Lachs, Aal, Roastbeef und Käse auf frischem Weizen- und Vollkornbrot (pro Pers. 5 Häppchen) Anderer Belagwunsch nach Absprache möglich

Breite Bandnudeln

in einer Lachs-Sahnesoße mit frischen Blattsalaten und Dressing

Griechischer Nudelauflauf

mit Gemüse, Oliven und Gyrosfleisch

Rote Grütze

mit Vanillesoße

Obstsalat

aus frischen Früchten

Broccolli-Kartoffelgratin

Portion ca. 300g

Kartoffelgratin

Portion ca. 300g

Tomaten mit Basilikum

und Mozarella überbacken

Pikante Gulaschsuppe

mit Champignons und Paprikastreifen

Holsteiner Erbsensuppe

mit Wursteinlage

Bauernbuffet »Rustikal«

u.a. mit Katenrauch-Mettwurst, Braten- aufschnitt, Leberpastete, ger. Putenbrust, Mettbällchen, hausgem. Sauerfleisch, gef. Tomaten, Party-Frikadellen, Kochschinkenröllchen mit Stangenspargel, rustikale Käseplatte, versch. Salate, div. Brot- und Brötchensorten und Butter

Skipper-Buffet »Maritim«

u.a. mit gefüllten Eiern, Göteborger Herings- Cocktail, versch. Räucherfisch Spezialitäten, sowie Räucheraal, Räucherlachs, rosa Roastbeef mit Meerrettich, Schweinefilet-Medaillons, ger. Putenbrust, Holst. Katenschinken, Geflügel- salat, versch. Käsesorten, div. Brot- und Brötchensorten und Butter

Buffet »Gourmet kalt-warm«

Geräucherter Lachs mit Sahnesoße, Matjes- röllchen auf Apfelscheiben mit Preiselbeersahne, Hummerkrabben in Knoblauchöl, Melone mit Schinken, Roastbeef mit Remoulade, Putenbrust im Knuspermantel, mediterranes Salat-buffet, Schweinefilet in Tomaten- Ruccolasoße und Kartoffelgratin, internationale Käseplatte, gemischter Brotkorb, Butter, Mousse au Chocolat

Buffet »Maranello« & Vorsuppe nach Wahl

Ab 20 Personen / Angaben pro Person

Antipasti, Tortellini in Schinkensahnesoße, Lasange, Schweinefilet in Tomaten- Ruccolasoße, gebratener Lachs mit Pinienkernen, Thymian-Kartoffeln, italienische Gemüseplatte, Salat Capricciosa, Ciabatta, Kräuter-Dip, italienische Käseplatte, Brot und Butter

Ratsherrenteller

1 Rinderfiletsteak, 1 Schweinefiletsteak, mit versch. Edelgemüse dazu Sauce Bernaise und Bratkartoffeln

Putenbrust- und Burgunderbraten

mit Rot- und Rosenkohl, Soße und Salzkartoffeln

Chili con Carne — pikant

mit Olivenbrot

Geräucherte Putenbrust — warm

mit Ananaskraut und versch. Brotsorten

Rinderfiletspitzen »Stroganoff«

mit gemischtem Salatteller und Butterspätzle

Spanferkelbraten — satt

wahlweise mit Ananaskraut oder Specksauer- kraut, Bratensoße und Brotsortiment

Pfannengyros vom Schwein

mit Krautsalat, Tzatziki, dazu Reis oder Fladenbrot

Spießbraten »Griechische Art«

pikant gewürzt, Salatplatte, Tzatziki und Fladenbrot

Sauerbraten »Rheinische Art«

mit Backobst, herzhafter Soße, Bohnen, Kartoffelklößchen, Kartoffeln

»Der Bayerische Abend«

Schweinshaxen, Backschinken, Würst‘l, Leberkäs, Sauerkraut, Kartoffelpüree, Brezel dazu Krautsalat, Speckkartoffelsalat, Brotkorb und Griebenschmalz

Geschmorte Puten-Oberkeule

mit versch. Gemüse, Rahmsoße und Salzkartoffeln